キュウリのピクルス
ちょこ✪0214 @cook_40040100
夏はさっぱりお漬物ピクルス、酸味控えめなので酸味が苦手な方でも食べられると思います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のキュウリが沢山収穫できたので。
キュウリのピクルス
夏はさっぱりお漬物ピクルス、酸味控えめなので酸味が苦手な方でも食べられると思います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のキュウリが沢山収穫できたので。
作り方
- 1
ビニールに洗って3等分したキュウリと塩を入れよく揉んでなじませま5分置きます
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- 2
1にお水をひたひたに入れ空気を抜いて縛り冷蔵庫で半日～一晩置きます
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- 3
小鍋で漬け汁を作ります。※印の材料を全て入れ沸騰させたら火を止めて冷まします
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- 4
2をザルにあけ水気を切り漬けるビンに入れます
-
- 5
3の冷ました漬け汁を入れて冷蔵庫で一晩～二晩寝かせたら出来上がり
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- 6
漬け汁をやや温かめで入れると、古漬けのピクルスに仕上がります。お好みでどちらでも！
- 7
食べ終わって残ったつけ汁は、２回目のキュウリを入れても美味しく食べられます。
-
- 8
３回目は完熟前のトマトを一口大に切って漬けると美味しいです。れぽの梨ママさんお勧め♡
-
- 9
４回目のつけ汁はそうめんにかけてさっぱりと、この時には酸味が和らいでます。
色々試してみました＾＾ -
コツ・ポイント
酸味はお好みで、酸っぱいのが好きな方は酢を+20～30cc足してみてください。
残った漬けダレは捨てないでドレッシングも美味しいです（レシピID：950555）
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