お肉屋コロッケ味のスコップコロッケ
サプりン @cook_40145496
挽肉にしっかり味をつけるのでお肉屋さんのコロッケの味！揚げないのでヘルシーでキッチンも手も汚れない。
市販のパン粉は嫌いなので食パンから作ります
お肉屋コロッケ味のスコップコロッケ
挽肉にしっかり味をつけるのでお肉屋さんのコロッケの味！揚げないのでヘルシーでキッチンも手も汚れない。
市販のパン粉は嫌いなので食パンから作ります
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを12〜18等分くらいに切ります
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- 2
レンジ600wで5分〜6分 スプーンで潰れるくらいまでチンします
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- 3
食パンをフードプロセッサで細かくします
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- 4
細かくしたパンをサラダ油でコロッケ色になるまで炒めます
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- 5
玉ねぎをみじん切りにします。パン粉を作ったあとそのままフードプロセッサで細かくしちゃいます。加減に気をつけてください
- 6
オリーブオイルで玉ねぎを塩コショウで炒めて火が通って透き通ってきたら挽肉を入れて砂糖と醤油で味をつけます。
- 7
水分が無くなるまで炒めたら火からおろしてフライパンを傾けて油をキッチンペーパーで取ります
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- 8
じゃがいもを潰して軽く塩コショウをします。
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- 9
❼とじゃがいもを混ぜます
- 10
❾を耐熱皿に入れて平にならして❹で作ったパン粉を上に振りかけます
- 11
全部に火が通ってるのでこのままでも美味しいですがオーブンで少し焼いて熱々にして食べるのがおすすめです
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コツ・ポイント
なるべくお皿に薄く伸ばして(厚さ1cmくらい)まんべんなくパン粉をかける方がよりコロッケ感がでます
パン粉作る時のオイルはサラダ油を使った方がコロッケ感がでます
オリーブオイルやバターで作りましたがサラダ油が1番合いました
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