わかめを水戻し、水切りをする。

ボウルに●を入れ、軽くかき混ぜる。

しめじは石づきを取り、ほぐす。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

耐熱皿にしめじ・まいたけを入れ、ふんわりラップをかけ、レンジで3～4分加熱し水分を捨てる。

②のボウルに④を入れてかき混ぜ、わかめと鷹の爪を加えて、さっくり混ぜ合わせる。