蓮根つくね
hiroomy♪︎ @cook_40430466
最近ハマっているめんつゆの黄金比で味付けしたつくね。
つくねの具材はお好きなものを入れて下さい。
肉ダネを手ですくってフライパンにペタリ。成形は適当でも美味しければOK！
蓮根つくね
最近ハマっているめんつゆの黄金比で味付けしたつくね。
つくねの具材はお好きなものを入れて下さい。
肉ダネを手ですくってフライパンにペタリ。成形は適当でも美味しければOK！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉をフードプロセッサー等でミンチにする。ミンチの具合はお好きな感じで大丈夫です。
- 2
蓮根は粗みじん切りにする。
- 3
ボウルに①、②、☆を入れて混ぜる。片栗粉はつくねの緩さを見ながら足してください。
- 4
フライパンに油(分量外)を引き、つくねをお好きな大きさにまとめて焼く。
- 5
両面がキツネ色になってきたら酒or水を少量振り入れ、蓋をして弱火で水分が無くなるまで蒸し焼きにする。
- 6
つくねが焼けたらめんつゆと砂糖を入れて、照りが出てくるまで煮詰めたら完成♪
コツ・ポイント
めんつゆ:砂糖=3:1を守れば、量を増やしても美味しく出来ます。写真は二倍濃縮だったので6(+大さじ1):2で作ってます。
マヨネーズを混ぜれば鶏むね肉がしっとりする！と信じて入れてます。
つくれぽ
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