(下準備)生鮭の重さ10%の塩麹で2時間以上漬け込んでおく

玉ねぎをみじん切りにする。

オリーブオイルを引いたフライパンで玉ねぎを炒める。少し塩(小さじ1/3くらい)を入れて炒める。

玉ねぎにほぼ火が通ったら、ガーリックパウダーを入れる。(ガーリックパウダーは焦げやすいので始めから入れない)

米粉(または小麦粉)を小さじ2入れ、鮭も入れて混ぜる。

味を見て、昆布だしや塩で味を整える。
とろみがつくまで煮る。
(鮭フレークを使う際は塩や昆布だしはいらないはず)

茹でたパスタ麺と合わせる

お好みでブラックペッパーや、海苔をのせて完成。