とーちゃんの魅惑のブリテリ!!

とーちゃんによるぶりの照り焼きです!!
先日捌いたハマチが冷凍に残っていたので、
今回は捌いてませんが、また次回捌いたりする動画もあげてみます!!
付け合わせにはとーちゃんのもやしナムルを添えて、ししとうを素揚げしたものを色取りに添えました!
娘ちゃんがお魚だー!と魚大好きになった理由の1つがこのブリテリです!(ハマチテリです!)
よろしければ簡単なのでお試しください!
とーちゃんの魅惑のブリテリ!!
とーちゃんによるぶりの照り焼きです!!
先日捌いたハマチが冷凍に残っていたので、
今回は捌いてませんが、また次回捌いたりする動画もあげてみます!!
付け合わせにはとーちゃんのもやしナムルを添えて、ししとうを素揚げしたものを色取りに添えました!
娘ちゃんがお魚だー!と魚大好きになった理由の1つがこのブリテリです!(ハマチテリです!)
よろしければ簡単なのでお試しください!
作り方
- 1
ブリを切り身にする!
切り身の水分を拭き取って塩胡椒を満遍なくする! - 2
片栗粉を袋に入れて、塩胡椒をしたブリを入れてフリフリします!
- 3
砂糖、醤油、みりんを混ぜて準備しておく!
- 4
フライパンを熱して、片栗粉をしたブリを皮目から入れて香ばしく焼き目をつける!
焼き目は一度でつけなくてOKです! - 5
皮目を香ばしく焼く事によって仕上がりが、「かりふわ」になります!!
しっかり焼けたらタレを投入します! - 6
表面を焼き付けているので、タレの絡め方は上の動画みたいにすると絡みやすいです!
タレが絡んで、テリテリしたら完成です! - 7
お皿に盛り付ける!
- 8
腹身と背身を抱き合わせてあげるとどちらも食べられてお得感があります!
とーちゃんは腹身派です!まだまだ若いって事だな!笑
コツ・ポイント
片栗粉を使って表面を焼き固め、さらにタレが染み込みやすく絡みやすい!
シンプルながらに美味しく仕上がるレシピなのでぜひ余ったブリがあるときにお試しください!←そんなシチュエーションなかなかねーだろ!笑
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