箱寿司
みえ2012 @cook_40079277
箱寿司の箱が無い時はセリアのタッパーでも作れます
２段重ねにすることで何処を食べても満足いくようにしました
洗い物少なめにレンジ加熱とフライパン１つで具材を作ります
箱寿司
箱寿司の箱が無い時はセリアのタッパーでも作れます
２段重ねにすることで何処を食べても満足いくようにしました
洗い物少なめにレンジ加熱とフライパン１つで具材を作ります
作り方
- 1
ご飯を炊いて（660g）すし飯を作る
寿司酢はレンチンして砂糖と塩を溶かす
寿司酢の2/3をご飯に加えて混ぜる720g - 2
ほうれん草はレンジ加熱500W１分半
塩少々（分量外）を振って混ぜる - 3
蓮根は縦に4～6等分にして薄くスライスする
酢水に付けてから水分を捨ててレンジ加熱500W 1分
寿司酢大さじ２に漬ける - 4
錦糸卵を作る
材料をボウルに入れて片栗粉がしっかりと溶けるまで混ぜる
油（分量外）を敷いたフライパンに流し入れ両面焼く - 5
ツナの甘辛煮を作る
錦糸卵のフライパンをそのまま使う
ツナ缶は汁ごと入れて
調味料とともに汁気がなくなるまで煮る - 6
椎茸のうま煮
レンチン水戻しした椎茸を汁ごと調理室とともに煮汁がなくなるまで煮る - 7
すし飯、具材が冷めたら箱に詰める（タッパーにラップをする）
- 8
セリアタッパーの時は２段重ね
1段目と2段目のすし飯220gくらい
１段目のすし飯を詰めて平らにして押さえる -
- 9
１段目の具材を乗せたら90℃向きを変えてすし飯を乗せてしっかりと押さえる
2段目と互い違いになるように具材を乗せる - 10
ラップをして蓋を載せて押さえる
少し冷やしてから切り分ける -
- 11
残りのすし飯はラップ寿司にするかちらし寿司にする
- 12
箱寿司の箱がある時は1段で具材を乗せる
すし飯は600gくらい -
- 13
残りのすし飯はラップ寿司にするかちらし寿司にする
すし飯120g -
コツ・ポイント
ほし椎茸は手順の一番先に水戻しする
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三河の郷土料理✿ひな祭りの箱寿司 三河の郷土料理✿ひな祭りの箱寿司
箱に詰めた具と寿司飯を何段も重ねて押すお寿司なので箱寿司といいます。専用の箱がない場合はタッパーや牛乳パックでもＯＫ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24107245
