不器用フルーツミルフィーユ
不器用ゆん @cook_40130254
調理時間100分以上(生地50分+冷蔵+カスタードホイップ50分+仕上げ)
器具
天板、オーブン、オーブンシート、重石、耐熱ボウル、ホイッパー、レンジ、ボウル、ハンドミキサー、ゴムベラ
不器用フルーツミルフィーユ
調理時間100分以上(生地50分+冷蔵+カスタードホイップ50分+仕上げ)
器具
天板、オーブン、オーブンシート、重石、耐熱ボウル、ホイッパー、レンジ、ボウル、ハンドミキサー、ゴムベラ
アプリでひらく作り方
- 1
【生地】
パイシートを指定通り解凍後フォークで穴をあけ3～4×9㎝サイズに切る
（好きなサイズでOK） -
- 2
鉄板にオーブンシート、パイシート、オーブンシート、重石になるものを乗せ
180度余熱したオーブンで25分
きつね色にする -
- 3
一度取り出し、余熱230度
その間に粉糖を振りかけ
溶けるまで5分～しっかり焼く常温後冷蔵しておく
-
- 4
【カスタードホイップ】
ボウルに卵と砂糖を入れ混ぜる
薄力粉を加え混ぜる
牛乳を加え混ぜる
600ｗ2分レンチン -
- 5
取り出し混ぜて更に1分レンチン
とろみが付くまで2回ほどする
粗熱を取り表面にぴったりラップ後30分以上冷蔵 -
- 6
生クリームをボウルに入れハンドミキサーでつのがたつまで泡立てる
別ボウルにカスタードを入れホイッパーで混ぜ滑らかにする
- 7
生クリームを1/4加えホイッパーで軽く混ぜ入れてから残りを入れゴムベラで優しく混ぜる
-
- 8
【仕上げ】
生地→カスタード→フルーツ→カスタードを繰り返し3枚目の生地の上に粉糖
中心にカスタード→フルーツで完成 -
コツ・ポイント
ミルフィーユにしない場合はパイ生地を焼く時に重石不要
（膨らませたい場合）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24109461
