鮭・しめじ・油揚げの炊き込みご飯
王様のおさんどん @cook_110328453
具を煮てから炊き込みます。鮭を使った炊き込みご飯はあっさりしていますが、旨みが有ります。お肉に飽きたら作ってみては！
このレシピの生い立ち
生鮭が安く手に入ったので！その他の具はあり合わせで！たまには魚の炊き込みもいいかな～と思い作りました。炊き込みでも我が家では具を必ず煮てから使います。出来上がりが違います。
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- 1
具を食べ易く切る生鮭は皮を剥き、骨を取り湯通しする。
- 2
１を分量の水と調味料で煮る。具がかぶる位の煮汁を残す。
- 3
２に仕上げ用の調味料を入れさっと混ぜ火を止める。
- 4
３合の水の分量よりやや少なめにし、３を入れ全体を混ぜて、普通に炊く。
コツ・ポイント
生臭さが残らないように鮭は必ず湯通しする事です。具は必ず煮てから炊き込んで下さい。
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