赤ワインからプルーンが飛び出したら赤ワインを足してひたひたにするといつまでもふっくらとしたプルーンが食べられます。漬けてしばらく経つと赤ワインにプルーンの糖分が出てシロップの様になり美味しいです。お料理やヨーグルトに入れると美味しいです。