作り方
- 1
お米はとぎザルにあげあ30分置きます。
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- 2
炊飯器に塩麹を入れて２合の目盛りまで水を加え普通炊きます。お米は3合だと塩麹大匙3です。
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- 3
炊き上がった塩麹ご飯をラップに乗せて軽く握り塩麹を少し手につけて確りお握り直します。
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- 4
卵は沸騰したお湯で7分から10分茹でます。少し半熟です。水に入れて冷まし殻を剥きます。ビニール袋に入れて塩麹も入れてます
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- 5
空気を抜いて冷蔵庫で1日～2日位置くと味がよく染み込みます。
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- 6
みかかめさんが初レポ下さいました。美味しそうですね。感謝
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- 7
しーくれっと・らいふさんが新潟魚沼さんのお米と塩麹で作って下さいました。感謝
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コツ・ポイント
お米は30分置くと美味しいお焦げができま。卵はビニール袋に入れ塩麹を入れて混ぜたら2日位置く。ラーメンに入れても美味しいです。卵はお好きな固さでいいです。
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お陰様で人気検索で1位になりました。感謝 白米が塩麹を入れる事で甘味の有る美味しいご飯になり、お焦げがまた美味しいです♪
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その他のレシピ
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