さつまいもとレンコンの秋おかず

堤貴大・医師・料理家
堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480

秋に美味しいさつまいも、レンコンを使って、レンジで簡単に作れる甘辛でクセになるおかずです。ノンオイルなのに、ほっこり甘くて満足感○

さつまいもとレンコンの秋おかず

オウジリリノエ's cooksnap of when they made さつまいもとレンコンの秋おかず.
なとか's cooksnap of when they made さつまいもとレンコンの秋おかず.
ぱぴぷぺぽち's cooksnap of when they made さつまいもとレンコンの秋おかず.
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秋に美味しいさつまいも、レンコンを使って、レンジで簡単に作れる甘辛でクセになるおかずです。ノンオイルなのに、ほっこり甘くて満足感○
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材料

2人分
  1. さつまいも（1cmの輪切り） 120g 約1/4本
  2. レンコン（皮をむき、1cm大の輪切り） 60g 約1/4房
  3. 調味料
  4. しょうゆ 小さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 酢 小さじ1/2
  8. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    さつまいも、レンコンは1cm幅の輪切りにし、水にさらす。

  2. 2

    水気を切って耐熱容器に入れ、調味料を入れる。

  3. 3

    ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱する。

  4. 4

    全体をからめて皿にもり、炒りごまをふる。
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現役の糖尿病内科医です。兼業で料理研究家として活動中「医師が教える最強で美味しい2品献立」三空出版より好評販売中
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