さつま芋と蓮根の飴絡め
キミロック @cook_40195293
食欲の秋到来 さつま芋と蓮根を甘いタレで絡めた、子供も大好きな一品です
このレシピの生い立ち
大学芋が食べたかったけど、せっかくなので蓮根も入れて作りました
さつま芋と蓮根の飴絡め
食欲の秋到来 さつま芋と蓮根を甘いタレで絡めた、子供も大好きな一品です
このレシピの生い立ち
大学芋が食べたかったけど、せっかくなので蓮根も入れて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を水でよく洗い、皮を剥き5ミリくらいのスライス又はいちょう切り
水につけておきます -
- 2
さつま芋も、水でよく洗い1センチくらいの輪切り
水につけておきます -
- 3
①を10分ほど水にさらしたら、ザルに上げ水をきりペーパーで拭き、片栗粉をまぶします
-
- 4
フライパンに、多めの油を敷き③を入れこんがり焼き目が付いたら裏返して焼き、ペーパーに取り出し油を切ります
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- 5
フライパンに油を敷き、②を並べ蓋をして焼き、竹串が刺さればペーパーに取り油を切ります
-
- 6
フライパンの油を綺麗に拭き取り、★を入れ砂糖を馴染ませ火をつけ泡立って来るまで待ちます
-
- 7
泡立って来たら、④⑤を加えタレを絡ませます
-
- 8
仕上げに胡麻を振り入れ、全体にタレが絡んだら出来上がりです
-
コツ・ポイント
タレは甘目なので、もう少し甘塩っぱいのが良い方は、醤油の量を調整してみて下さい
つくれぽ
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