鶏レバー唐揚げ ネギポン酢和え

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材料

1人分
  1. 鶏レバー 120g
  2. 塩胡椒 適量
  3. 醤油 適量
  4. 生姜 適量
  5. 山椒 適量
  6. 片栗粉 適量
  7. ネギ 適量
  8. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    鶏レバーの脂肪を取り除き、水を入れたポールで軽く水洗いして一口大に切る。

  2. 2

    切ったレバーに塩胡椒、山椒、生姜、醤油を加えてラップをして冷蔵庫で1時間ほどおく。

  3. 3

    片栗粉をまぶして揚げる。

  4. 4

    みじん切りのネギとポン酢を合わせて、揚げた鶏レバーを混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

生姜と山椒が下味のポイントで、レバーもさっぱり食べれる美味しいおつまみ。
よく行く居酒屋の定番メニューが食べたくて作りました。

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