唐揚げとエノキのみぞれポン酢和え
蒼井つばさ @tsubasa_aoi
暑い季節にさっぱりしたものが食べたくてつくってみました。
いつもの唐揚げをおろしポン酢でさっぱり仕立てにしてみました。
醤油味でも出汁味でも☺️
できたてのあったかいままでも、冷たく冷やしても美味しいです✨️
刻んだ大葉や細かく叩いた梅干しを混ぜても☘
お好みで七味をかけてお召し上がりください☆
唐揚げとエノキのみぞれポン酢和え
暑い季節にさっぱりしたものが食べたくてつくってみました。
いつもの唐揚げをおろしポン酢でさっぱり仕立てにしてみました。
醤油味でも出汁味でも☺️
できたてのあったかいままでも、冷たく冷やしても美味しいです✨️
刻んだ大葉や細かく叩いた梅干しを混ぜても☘
お好みで七味をかけてお召し上がりください☆
作り方
- 1
鶏もも肉は筋を取り、食べやすい大きさに切ってジップロックに入れる。
- 2
Aを入れて揉み込み、15分程置いておく。
- 3
えのきは石づき？をとり、半分くらいの長さに切ってほぐし、耐熱ボウルに入れる。
- 4
❸にBを入れふんわりラップをかけて500w4分加熱して粗熱を取っておく。
- 5
❷に小麦粉と片栗粉を入れて全体にまんべんなくつくように振り混ぜる。
- 6
フライパンに大さじ2程度のサラダ油をひき、全体がこんがりするまで揚げ焼きにする。
- 7
❹にCを入れて一旦混ぜる。
- 8
揚げた鶏肉を入れて全体に馴染むように混ぜたら完成✩
コツ・ポイント
鶏むね肉で作ってもさっぱりすると思います☆
また、鶏唐の代わりに焼き鯖も相性ぴったりです☺️
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24748303
