ルー不要♪かぼちゃと秋鮭の豆乳シチュー
杉山かふん @sugikafun_jp
レンジで時短☆クリーミーな豆乳にかぼちゃの甘みが溶け出るほっこりシチュー。秋野菜たっぷりで心も身体も癒される♪ハロウィンにも◎
ルー不要♪かぼちゃと秋鮭の豆乳シチュー
レンジで時短☆クリーミーな豆乳にかぼちゃの甘みが溶け出るほっこりシチュー。秋野菜たっぷりで心も身体も癒される♪ハロウィンにも◎
作り方
- 1
かぼちゃはひとくち大に切り、にんじんは幅0.5cmの輪切り、玉ねぎは薄切りにし、しめじはほぐしておく。
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- 2
かぼちゃは耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし600Wのレンジで5分加熱する。
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- 3
フライパンに油(分量外)をしき、生秋鮭を両面火が通るまで焼いたら、骨と皮をとって食べやすくほぐしいったん取り出しておく。
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- 4
にんじんは耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
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- 5
鍋にバターまたはマーガリンを溶かし、玉ねぎとしめじを加えて玉ねぎが透き通るまで炒めたら②、④と小麦粉を加え炒め合わせる。
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- 6
☆の材料と③の秋鮭を加えて温めながらとろみがつくまでかき混ぜ続ける。とろけるチーズを加えて溶かし塩こしょうで味を整える。
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- 7
にんじんをジャックオーランタン形にくり抜けば簡単ハロウィン仕様に♪
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コツ・ポイント
豆乳は沸騰したら火を弱め、沸騰直前の温度を保つようにしてください。
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