耐熱容器に◎を入れ、600wで1分加熱し混ぜ合わせておきます。

卵黄に 1 を少しずつ混ぜ合わせ、全て混ざったら、マヨネーズを入れ更に混ぜ合わせます。

サーモンを半分に切り、料理酒、塩、粗挽き黒胡椒をふり、10分程度置いたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、3 を入れて中火で全体に焼き目がついたら火を止めます。

4 に 2 を塗り、耐熱ホイルをひいたトースターにのせ、200℃で4分加熱したら完成です。