油を敷いて卵をフライパンに割る。
砂糖、牛乳を入れ混ぜながら炒める。

炒めた卵をフライパンの端に寄せて小松菜を洗って、ハサミを使ってフライパンの中に切り落としてから強火で炒める。

醤油、みりん、酒、オイスターソース、カシューナッツを入れて炒めたら完成。