寒い日！我が家の定番！豚汁！
きりん家の食卓 @cook_43132891
いつもの生姜が効いた豚汁に、ソフリットを入れてみました。玉ねぎを入れてないのに、甘みと旨味がしっかり出ていて、今まで作った豚汁の中ではNo.1の美味しさです…(^-^;
具だくさんで、食べる豚汁という感じです。
寒い日！我が家の定番！豚汁！
いつもの生姜が効いた豚汁に、ソフリットを入れてみました。玉ねぎを入れてないのに、甘みと旨味がしっかり出ていて、今まで作った豚汁の中ではNo.1の美味しさです…(^-^;
具だくさんで、食べる豚汁という感じです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎を5～8㎜幅でいちょう切りにします。(大根は8㎜幅で。)ジャガイモは、5分ほど水にさらしたら、水気を切っておきます。
-
- 2
長ネギを削ぎ切りにします。生姜はできるだけ細い千切りにします。
- 3
こんにゃくを1.5～2㎝の塊で手でちぎるか、スプーンや包丁でカットします。
- 4
豚バラは、食べやすい大きさに切っておきます。
- 5
鍋に油をひき、中火で◎を炒め、全体に油が回ったら、4 を入れ、色が変わるまで炒めます。
- 6
2 と 3 を 5 に入れ、中火で4～5分炒めます。
- 7
出し汁とソフリットを 6 に入れ、ひと混ぜしたら、蓋をして中火で10分ほど煮込みます。
- 8
7 に味噌を溶かし入れ、一混ぜしたら、味見をし、物足りなかったら、お味噌を追加し、2、3分煮たてたら完成です。
- 9
こんな献立になりました。
-
コツ・ポイント
野菜は、火が通りやすくするため、薄めのいちょう切りにします。
生姜はできるだけ細く千切りにしてください。
お味噌を入れたら、味見をして、濃さを調整してください。
今回は、具が多いので、具材の量はお好みで調整してください！
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