パスタを固めに茹でます。
その間ににんにくをみじん切り、大葉など具や薬味を準備します。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、好みで唐辛子を入れ弱火で温め香りをだします。

にんにくが焦げないよう、色づいたらパスタの茹で汁をおたま1杯ほど入れます。好みの具材を入れ温めます。

麺が茹で揚がったら、フライパンに入れて軽く混ぜ、好みの固さになるよう温めながら汁気を吸わせます。

醤油、少しの砂糖を入れ味見、皿にあげて、大葉、刻み海苔をかけて完成です
キャベツやイワシの缶詰なども美味しいです。

長ネギやしめじ、食べるラー油を味変で。