糸こんにゃくは食べやすくカットして下茹でし、野菜は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、おろし生姜、野菜、キノコを炒め、野菜がしんなりしてきたら、糸こん、サバ缶を汁ごと加える。

全体に火が通ったら、めんつゆを入れて味見をしてお皿に盛り付ける。
お好みで刻みネギをどうぞ！

味変で島とうがらしも美味！