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白身魚のさっぱりこってりムニエル
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白身魚のさっぱりこってりムニエル-レシピのメイン写真

白身魚のさっぱりこってりムニエル

ノミヤマラボ
ノミヤマラボ @cook_40369368

白身魚(今回はカレイと赤魚)をこんがり焼いて、味ぽんとバターでさっぱり&こってりに仕上げました。ご飯が進みます!

白身魚(今回はカレイと赤魚)をこんがり焼いて、味ぽんとバターでさっぱり&こってりに仕上げました。ご飯が進みます!

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白身魚のさっぱりこってりムニエル

ノミヤマラボ
ノミヤマラボ @cook_40369368

白身魚(今回はカレイと赤魚)をこんがり焼いて、味ぽんとバターでさっぱり&こってりに仕上げました。ご飯が進みます!

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材料

2人分
  • 白身魚 4切れ
  • バター 10g
  • ■塩分 0.8%
  • ★味ぽん 割合:6
  • ★砂糖 割合:1.2
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作り方

  1. 1

    白身魚の水気を切り、重さを量ります。

    • 白身魚のさっぱりこってりムニエル作り方1写真
  2. 2

    SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

    • 白身魚のさっぱりこってりムニエル作り方2写真
  3. 3

    SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。

    • 白身魚のさっぱりこってりムニエル作り方3写真
  4. 4

    白身魚に小麦粉を振っておきます。

    • 白身魚のさっぱりこってりムニエル作り方4写真
  5. 5

    バターで両面焼きます。

    • 白身魚のさっぱりこってりムニエル作り方5写真
  6. 6

    魚に火が通ったら、合わせ調味料を入れてさっと絡めて完成です。

    • 白身魚のさっぱりこってりムニエル作り方6写真

コツ・ポイント

今回は、ちょっと濃い目の味付けにしてみました。
調味料の量はSaltMateというアプリで計算します。

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ノミヤマラボ
ノミヤマラボ @cook_40369368
2024/10/07 11:30に公開
個人で SaltMate(ソルトメイト) という調味料計算アプリを開発しています。毎日の料理が、もっとラクに美味しくなるように日々研究中です。クックパッドでは、 SaltMate を使ったレシピを公開しています。https://saltmate.nomiyamalab.com/※「ソルトメイト」で検索すると出てきます。
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このレシピのキーワード

ムニエル 魚 バター 白身

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