若竹煮は春の食べ物だけどこれは通年。ゆきひら鍋でわかめとじゃがいもが2：3くらいが目安〜わかめが好きなら半々でも。分量は参考程度で普段は適当。
芋は崩さずねっとりさせたいのでお湯から煮ます。
じゃがいもがあっさり食べられます。

アルミの打ち出し鍋で作っているので、鋳物の厚いお鍋等では予熱での芋の煮崩れがあります。早めに器に移してください。