もやしのペペロンチーノ
江上隼人 @cook_40296541
パスタと一緒になる事でもやしのシャキシャキ感、食感の違いが感じられて美味しいです。もやしの炒めた香りが食欲をそそります。
リストランテ・アクアパッツァ、日髙良実シェフの動画の再現レシピ。
もやしのペペロンチーノ
パスタと一緒になる事でもやしのシャキシャキ感、食感の違いが感じられて美味しいです。もやしの炒めた香りが食欲をそそります。
リストランテ・アクアパッツァ、日髙良実シェフの動画の再現レシピ。
作り方
- 1
ニンニク、イタリアンパセリはみじん切り。
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- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ弱火。焦げる手前で火を止める。
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- 3
お湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる。茹で上がり15秒前にもやしを入れる。
- 4
フライパンを温め、３と合わせ、少し炒める。塩、イタリアンパセリを入れてよく和える。
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- 5
皿に盛り付け、完成。
コツ・ポイント
茹で上げる時は水気をよく切って下さい。日髙シェフは深谷もやしを使っていました。もし手に入る様であれば深谷もやしで試してみて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24153935
