作り方
- 1
高野豆腐は水に戻して2㎝角に切り、しっかり絞っておく。
干ししいたけは水に戻しておく。 - 2
人参は1cmの輪切りにし、しいたけは半分に切っておく。
- 3
☆を『ぶんぶんチョッパー』に入れて、ぶんぶんする。
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- 4
3に高野豆腐を入れ、更にぶんぶんする。
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- 5
フライパンにごま油を入れ4を炒める。
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- 6
豆腐がポロポロになったら★を入れ、蓋をして煮る。
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- 7
汁気がなくなったら溶き玉子を加え、全体に絡めるように炒め合わせて完成。
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コツ・ポイント
・ラカントSは同量の砂糖に置き換えOK！
・ぶんぶんしている途中で、容器を上下に振り中の食材を動かすと均一にみじん切りができます。
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お豆腐をラップ&ジップロックに包んで冷凍庫にストックしてあるので、余り野菜と一緒に炒り卵にすると立派な一品になるので♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24158713
