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塩麹で大根漬け物べったら漬風
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塩麹で大根漬け物べったら漬風-レシピのメイン写真

塩麹で大根漬け物べったら漬風

Firanzea
Firanzea @cook_40345061
北海道北見市

自家製塩麹と大根で簡単にべったら漬風の漬物が出来ます
間引きした大根を大量消費したくて考えました。覚書としてレシピ化しました

自家製塩麹と大根で簡単にべったら漬風の漬物が出来ます
間引きした大根を大量消費したくて考えました。覚書としてレシピ化しました

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塩麹で大根漬け物べったら漬風

Firanzea
Firanzea @cook_40345061
北海道北見市

自家製塩麹と大根で簡単にべったら漬風の漬物が出来ます
間引きした大根を大量消費したくて考えました。覚書としてレシピ化しました

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材料

  • 大根 １.８㌔
  • 塩麹 １５０ｃｃ
  • 砂糖 大さじ５
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、３〜５ミリ位の厚さに切る
    （細ければ丸いまんま、太ければ半月切りに）

  2. 2

    大きめのジップロックに塩麹と砂糖を入れてよく混ぜる

  3. 3

    ②に①を入れ全体的によく揉み込んで、ジップロックの中の空気を抜き口を閉じる

  4. 4

    ③を冷蔵庫に半日置いたら出来上がりです

コツ・ポイント

切って混ぜてつけるだけです（笑）

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Firanzea
Firanzea @cook_40345061
2024/10/10 04:59に公開
北海道北見市
見ていただいてる方、つくレポ報告感謝しています。中学の頃からお菓子作りを得意としていましたが４０歳台に生活習慣病が発症、食生活を見直し皆さんのレシピを参考にしてきました。２０２２年に大病を患い何度も再発を繰り返し、病気療養中です。ずぼらな自分ですがよろしくお願いいたします
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このレシピのキーワード

べったら漬け 大根 こうじ

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