ゆで豚で❢焼き豚風味

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直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

1度茹でた豚肉に焼き色をつけて甘辛タレで煮込みます。お弁当のおかずにも美味しい1品です(*^^*)

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材料

  1. 豚バラブロック 600g
  2. A水（肉がかぶる位） 1000ml
  3. Aねぎ（青い部分） 1本分
  4. Aにんにく 2かけ
  5. A赤唐辛子 1本
  6. Aお酢 大さじ2
  7. Aお酒 大さじ2
  8. サラダ油 大さじ1
  9. B水 150ml
  10. Bお酒 50ml
  11. B醤油 50ml
  12. B砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    肉を鍋に入れてAの材料を入れて火にかけます。沸騰したら中火にしてアクを取り除きます。

  2. 2

    落し蓋をして40分位煮ます

  3. 3

    ゆで豚を取り出し粗熱がとれたらお好みの大きさに切ります

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき豚肉に焦げ目がつく程度に炒めます

  5. 5

    Bの調味料を入れて時々肉をひっくり返しながら汁気が少なくなるまで煮ます

  6. 6

    できあがりです

コツ・ポイント

お酢も入れて煮込むのでお肉は柔らかく仕上がります。

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レシピ作者

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765
に公開
普段は仕事をしながらで夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwなので日々クックパッドは私の料理手帳で作りながら更新もしています。皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源です❤ありがとうございます
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