麻婆豆腐焼きうどん
先日、中華風の焼きうどんを作ったら美味しかったので（※ニラ玉トマト焼きうどん参照）、今度は麻婆豆腐を焼きうどんに合わせてみました！
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、豆板醤と甜麺醤の甘さと辛さ、そして辣椒（唐辛子）と花椒（山椒）の利いた麻婆の味はうどんにもよく合います！
また豆腐やひき肉と長ネギの餡も違和感なくベストマッチで安定の真好吃さ！
さらに畑のお肉、大豆から作られた豆腐でタンパク質もたっぷりとれる！
作るのも超簡単ですしボリュームも満点！
こちらもまたおススメな麻婆豆腐＆焼きうどんアレンジですよ☆
麻婆豆腐焼きうどん
先日、中華風の焼きうどんを作ったら美味しかったので（※ニラ玉トマト焼きうどん参照）、今度は麻婆豆腐を焼きうどんに合わせてみました！
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、豆板醤と甜麺醤の甘さと辛さ、そして辣椒（唐辛子）と花椒（山椒）の利いた麻婆の味はうどんにもよく合います！
また豆腐やひき肉と長ネギの餡も違和感なくベストマッチで安定の真好吃さ！
さらに畑のお肉、大豆から作られた豆腐でタンパク質もたっぷりとれる！
作るのも超簡単ですしボリュームも満点！
こちらもまたおススメな麻婆豆腐＆焼きうどんアレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえとして、しばらく豆腐の上に重しを置いて水を切っておく。
- 2
うどんを茹で、水で洗ってから胡麻油を絡めておく。
- 3
長ネギの白い部分、ニンニク、鷹の爪はみじん切りに、長ネギの緑色の部分は薄くスライス。豆腐は一口大の賽の目切りにする。
- 4
フライパンに胡麻油を敷き、長ネギの白い部分、ニンニク、鷹の爪を入れ、さっと炒める。
- 5
豚ひき肉も投入。豆板醤、甜麺醤、豆豉醬、料理酒、かつおだし、胡椒、一味、山椒、五香粉も加え、よく混ぜながら炒める。
- 6
フライパンに豆腐も入れ、よく絡め炒める。
- 7
フライパンにうどんも投入。よく混ぜ合わせながら軽く炒める。
- 8
お皿に盛り、長ネギの緑部分もかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
うどんは生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
豆腐は木綿を推奨。
料理酒は普通の日本酒でもOK!
豆豉醬はなければ入れなくても。
つくれぽ
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