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黒胡椒香るカツオ南蛮
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黒胡椒香るカツオ南蛮-レシピのメイン写真

黒胡椒香るカツオ南蛮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

カツオのお刺身昨日食べるの忘れてしまい 笑
南蛮漬けに変身!

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黒胡椒香るカツオ南蛮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

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材料

2〜3人分
  • カツオ 刺し身1パック
  • 片栗粉小麦粉 適量
  • 塩コショウ 少々
  • a砂糖 大さじ2
  • a水 大さじ4
  • a酢 大さじ3
  • a醤油 大さじ1
  • ブロッコリースプラウト 適量?
  • 粗挽き黒胡椒 お好み利用
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせておく

    • 黒胡椒香るカツオ南蛮作り方1写真
  2. 2

    カツオに軽く塩コショウ、粉類をまぶして余分な粉は省く

    • 黒胡椒香るカツオ南蛮作り方2写真
  3. 3

    高温の油でサッと揚げる

    • 黒胡椒香るカツオ南蛮作り方3写真
  4. 4

    揚げたてのカツオを南蛮酢にすぐにつけ、ブロッコリースプライトを敷いてその上に鰹をのせる

    • 黒胡椒香るカツオ南蛮作り方4写真
  5. 5

    4を冷蔵庫で冷やしておくと良いお好みで粗挽き黒胡椒をどうぞ

コツ・ポイント

お刺身で食べられるカツオなので高温時短で揚げる(固くなるので)

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2024/10/15 08:50に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

かつお 片栗粉 ブロッコリー 小麦粉 スプラウト

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