さつまいもの梅煮

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甘露煮に酸味もプラス

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材料

  1. さつまいも 1本
  2. みりん 100g
  3. 水 100g
  4. 梅干し 3〜5個

作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗って皮ごと1cmくらいの輪切りor 一口大に切って水にさらす

  2. 2

    鍋に①の水気を切ったものと調味料を入れて蓋をする

  3. 3

    さつまが柔らかくなるまで、中火で10分ほど煮る

コツ・ポイント

さつまが均等に液に軽く浸かった状態であれば煮やすい
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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