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ザクザク食感♪手作り食べるラー油
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ザクザク食感♪手作り食べるラー油-レシピのメイン写真

ザクザク食感♪手作り食べるラー油

lilymaman
lilymaman @lilymaman

好きなものをいろいろ組み合わせて作る食べるラー油
意外と簡単
大きめ具材でザクザク食感に仕上げました
お好きな食べ方でどうぞ！
おすすめは牛丼の味変

好きなものをいろいろ組み合わせて作る食べるラー油
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大きめ具材でザクザク食感に仕上げました
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ザクザク食感♪手作り食べるラー油

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材料

220ml程度の瓶1本分
  • 菜種油 50g
  • ごま油 50g
  • 生姜（みじん切り） 5g
  • ドライガーリックスライス 5g
  • フライドオニオン 10g
  • ミックスナッツ（荒く砕く） 20g
  • 柿の種 30g
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • コチュジャン 小さじ2
  • 粉唐辛子 小さじ1/2〜
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作り方

  1. 1

    小鍋に菜種油、ごま油を入れ弱火にかけ、みじん切り生姜を加え沸騰させて3分ほど、生姜がしっかり色づくまで加熱する

    • ザクザク食感♪手作り食べるラー油作り方1写真
  2. 2

    火からおろし、はねない程度の熱さになったら砂糖、醤油、コチュジャン、粉唐辛子を混ぜる。

    • ザクザク食感♪手作り食べるラー油作り方2写真
    • ザクザク食感♪手作り食べるラー油作り方2写真
  3. 3

    荒く砕いたナッツ（そのままでも可）、フライドオニオン、ドライガーリックスライス、柿の種を混ぜる

    • ザクザク食感♪手作り食べるラー油作り方3写真
    • ザクザク食感♪手作り食べるラー油作り方3写真
  4. 4

    あら熱をとり保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。

    • ザクザク食感♪手作り食べるラー油作り方4写真

コツ・ポイント

生にんにくを使う場合は10g程度を目安に、生姜を加える際に一緒に加えて加熱してください　
日持ちは5日程度です
粉唐辛子（韓国産）のものは辛みが強いので様子を見ながら加えてください

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lilymaman
lilymaman @lilymaman
2024/10/16 13:00に公開
クックパッドアンバサダー2026 2023・2024パンとねこが好きです。特別ではない我が家の日々のごはんを軸に、季節の野菜を使った副菜、パンやお菓子のレシピも載せています。簡単で美味しい食べ方、続けられる作り方を提案していきます。レシピ動画作成、商品撮影なども行なっています。📷クックパッドフォトサポーターズ　🍳フードコーディネーター🥖製パン、製菓講師資格あり、ベーカリー勤務　インスタグラム　▶︎ パンとお菓子と時々ごはんhttps://instagram.com/lilymaman?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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このレシピのキーワード

ナッツ にんにく コチュジャン しょうが

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