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秋っぽい煮物をおかずに
秋っぽい煮物をおかずに
油揚げは菜箸を転がして、熱湯をかけてから半分に切って開く
干し椎茸はサッと洗ってから水で戻す
時間がない時は軸を下にして水につけ、砂糖を小さじ1/2ほど入れてレンジで40秒ほど、水→お湯になるぐらいで
卵をコップなどに割り入れ、開いた油揚げに入れて口を楊枝で留める
出汁、みりん、しょうゆににんじん、しいたけ、白菜の芯を入れて、煮たったら巾着、白菜の葉を入れる
油揚げに卵を入れてからも、コップなどに立てかけておくと中身が出づらくていいです
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