まずはじめにオーブンを170℃に予熱します。
材料はこちら！

お砂糖は白砂糖でもok！
きび砂糖なので優しい甘さでできました！
お砂糖の量もお好みで調整されてください！

クラッカーを保存袋に入れ麺棒で砕きます。
そこに溶かしバター(レンジok)を馴染ませ、バターを塗った型にしきます。

ボールに卵を割り落とし、泡立て器で混ぜます。そこへきび砂糖を入れ、更に混ぜます。

④にヨーグルト、生クリーム、レモン果汁、米粉をそれぞれ泡立て器で混ぜながら馴染ませながら順に入れ、型に流し入れます。

予熱したオーブンに入れ、170℃で40分焼きます。
焼き色がついたらアルミホイルで蓋をし、160℃で20分更に焼きます。

粗熱を取り、冷蔵庫で2時間以上冷やせば完成です！

お好みにカットして、お召し上がり下さい。