にんじんをピーラーで細くそぐ。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんじんを炒め（味付け不要）、取り出しておく。

同じフライパンでエビをこんがりと焼き、クレイジーソルトで軽く味付けする。

お皿にバルサミコクリームを引き、

にんじんのソテーを並べ、

エビも盛り付ける。

隙間にきゅうり。

いくらをトッピングして、

フェンネルを散らしたら出来上がり。

※献立例