肉無豆腐コク旨クリーミー梅親子丼味野菜炒
お弁当用のオムライスを作る時にちいさなしあわせkTさんの梅香る親子丼の味が気になり肉と昆布茶の代わりに簡単調味料でトマトきな粉風味に少しクリーミーに洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ簡単洋風梅親子丼味オムライス弁当の味をほんのりシーフードトマト風味に少し中華風にしてマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
肉無豆腐コク旨クリーミー梅親子丼味野菜炒
お弁当用のオムライスを作る時にちいさなしあわせkTさんの梅香る親子丼の味が気になり肉と昆布茶の代わりに簡単調味料でトマトきな粉風味に少しクリーミーに洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ簡単洋風梅親子丼味オムライス弁当の味をほんのりシーフードトマト風味に少し中華風にしてマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎかだいこんを3等分におきます（今回大根にしています）
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎と○を3等分に加えてよく混ぜます（梅干しは種を取り叩いてから、○はあればトマトジュースでも大丈夫です）
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- 6
人参は薄めの短冊切りにします(今回5かけずつで1人分は無にして茄子の量で調整しています)
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- 7
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます(今回3房、9カットずつです)
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- 8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます(今回7かけずつで1人分は人参分少し増やしています)
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- 9
玉ねぎは乱切りにしてばらしズッキーニは小さめの乱切りにします（今回12切ずつで2皿は3切大根にし2かけずつです
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- 10
ピーマンは乱切りにしブロッコリーはすすいで小房にわけておきます（今回ピーマン8切、ブロッコリー2房ずつです）
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- 11
切った野菜を3等分にわけておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらく置きます
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- 13
5に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
お弁当や1人ランチ等でレンジでオムライスにする場合はレシピIＤ24714864をご覧下さい
- 20
鶏肉でしっかり親子丼にする場合はレシピIＤ20106680をご覧下さい
- 21
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 22
ケチャップに蜂蜜と酢でフレッシュトマト感が出ます。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です
- 23
今回トマト風味ですが、ケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で
- 24
作り方22、23の場合ケチャップは加えるか麺つゆを増やして調整して下さい
- 25
肉と卵の代わりに鶏ガラとオイスターソースマヨネーズと鰹節でほんのりシーフード風味に中華風に仕あげましたが、洋風の場合次へ
- 26
洋風にする場合鶏ガラをコンソメ、鰹節をきな粉にし、豆乳か牛乳はそのままかクリーミーが苦手な方は作り方27へ
- 27
洋風にする場合鶏ガラをコンソメ、鰹節をきな粉にし、豆乳か牛乳はそのままかクリーミーが苦手な方は作り方28へ
- 28
今回豆乳か牛乳で少しクリーミーに仕上げましたが、苦手な方やよりさっぱり仕上げる場合は豆乳か牛乳を水かだし汁にして下さい
- 29
梅干しや野菜の種類や量は好みで調整して下さい
- 30
今回昆布茶と肉と卵の代わりにシーフードトマト風味に少しクリーミーに中華風に仕上げています
- 31
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方20〜31もご覧下さい
つくれぽ
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