作り方
- 1
ホームベーカリーに、バターと★以外を入れてこねるボタンを押す。(時間がある方はパンコースで1次発酵までさせてください)
- 2
1回こね終わったら生地をヘラで真ん中に集めつつ、バターを追加して、もう一度こねる。
- 3
コネが終わったら、生地を取り出して6等分に切り分け、丸めて深めのタッパーなどに入れて蓋をして冷蔵庫へ
- 4
(3〜8時間)オーバーナイト方で1次発酵させます。
- 5
起きたらここまで膨らみ発酵しているとおもうので、ガス抜きをして丸め直します
-
- 6
(チーズを入れるときはこの時に、ガス抜きしてから好きなチーズを包んで丸め治してください)
- 7
鉄板にクッキングシートをしいて、35℃30分オーブンで2次発酵させてここまで膨らめばよいです。
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- 8
上に小麦粉をふるって、クープ(切り込み)をいれます
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- 9
200度に温めたオーブンで、15分焼いて完成。
外はこんがーーーり、中ふぁふぁでちーずがふわわんととろけて最高です♡♡
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コツ・ポイント
パンコースで1次発酵までする場合は、その後等分して、5の手順からやればできます。チーズを入れなくても美味しいです。豆乳＆オリーブオイルに変えるとヴィーガン対応もできます。
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