舞茸は石づきを切って、一口大にさいておく。

もやしは水で洗い、しっかり水気を切っておく。

フライパンを中火で熱し、バターを入れて溶かす。

そこに、もやしと舞茸を加えて炒める。

全体がしんなりとしてきたら、ポン酢と麺つゆを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

塩胡椒で味を整えたら完成。