蓮根と肉の甘酢炒め

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

使用する肉は豚でも鶏でも◎
味付け、ケチャップ甘酢レシピID:24216929もオススメ

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蓮根と肉の甘酢炒め

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材料

  1. お好みの、肉 100g程度
  2. ·酒 大さじ1 (15g)
  3. ·片栗粉 小さじ1 (3g)
  4. れんこん 1/2節
  5. 砂糖 大さじ1 (9g)
  6. みりん 大さじ1 (15g)
  7. 酒 大さじ1 (15g)
  8. 酢 大さじ1 (15g)
  9. 醤油 大さじ1 (18g)

作り方

  1. 1

    肉を一口大に切り、酒と片栗粉を揉み込む
    ※鶏肉はブツより削ぎ切りが◎

  2. 2

    レンコンはよく洗って5mm程度の半月切りなどにし、5分ほど水にさらす
    ※皮剥き不要、水さらし省略可

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を熱し、①と水気を切った②を入れて火が通るまで炒める

  4. 4

    調味料を加えて炒め合わせる

コツ・ポイント

蓮根を粗みじんにし、ひき肉と合わせても◎
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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