作り方
- 1
玉ねぎは５mm厚さの千切りにする
-
- 2
鶏肉は、ひとくち大に、にんにくは薄切りにする。
- 3
フライパンで炒め油を熱し、にんにくを焦がさないように軽く炒め、香りが出てきたら、玉ねぎと鶏肉を投入して更に炒める。
- 4
玉ねぎに透明感が出て、鶏肉に火が通ったら、軽く塩胡椒する。
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- 5
別鍋で湯を沸かして乾麺を茹で始める
- 6
玉ねぎと鶏肉が入ったフライパンに、かけつゆ濃度にした麺つゆを投入して沸騰させる。
- 7
カレールーを入れ、混ぜながらとかす。とけたら火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら馴染ませる。
-
- 8
うどんが茹で上がったらザルで湯切りし、水洗いせずに、カレーうどんタレに投入し、ひと混ぜしたら出来上がり。丼に分け入れる。
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コツ・ポイント
お好みで、刻んだ長ネギを散らしたり、一味唐辛子をサッと振ると美味しい。
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