【笠原シェフ考案】白菜とタコのからし漬け
備忘を兼ねてアップしてますm(_ _)m
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- 1
白菜は1/4にカットし内側の葉が黄色い部分のみ使い、葉の部分は食べやすい大きさに手で千切る
- 2
茎は5cmくらいの大きさに包丁で切ったあと、1cm程度の拍子切りにする
- 3
タコは厚さ1cm程度の1口大に切る
- 4
全ての①材料をボールにまとめ②調味料を入れしっかり馴染むまで手でもみ込む
- 5
馴染んだら材料の上に出来るだけ空気（空間）を入れないようにピッタリラップをし、冷蔵庫で3時間以上寝かす
- 6
冷蔵庫での保存はタッパに移し替えて材料の上にラップをピッタリしてもOK
コツ・ポイント
＊粉からしは溶きません。粉のまま投入します。
＊粉からしは辛いため、辛いのが苦手な人は適宜減らしても良いかと思います。
＊寝かす時間は3時間以上ですが、半日程度が理想かと思います。
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