可愛い♡リンゴのムース♡
リンゴのムースに赤いジュースのゼリーをまとわせて、リンゴの形に
仕上げました～。ジュースは赤ければ何でもOK。好みの赤いジュースで♡
アプリでひらく作り方
- 1
ムースを流すカップ（市販のゼリーを食べた後のカップ良く洗って）８個用意。※大小作りましたが全部同じ型でOK。（少し余る）
- 2
耐熱ボウルに卵黄と砂糖をすり混ぜ冷たい牛乳を混ぜる。ラップなし600W1分チン。取り出して良くかき混ぜて30秒追加でチン
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- 3
混ぜたらゼラチンをダマにならないよう混ぜて溶かす。氷水を底に当ててトロミが付く位冷やす。泡立てた生クリームを合わせる。
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- 4
※生クリームは仕上げ用と一緒に１００ｇと砂糖小匙１（分量外）で泡立てる。そのうち半分をムースに使う。
- 5
→生地を型に半分流す。紅玉煮を小さじ１/2位入れたら、またムースを流す。冷凍庫で冷やし固める。
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- 6
ゼリーを作る。ジュースを鍋で軽く沸騰させたら、ボウルに移し、ゼラチンをダマにならないように振り入れよく溶かす。
- 7
カップ大とカップ小を用意して、ゼリーを型の半分くらいまで流す。氷水につけて人肌より冷たくしておく。
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- 8
しっかり固まったムースは熱湯にちょこっとつけて、型から外しておく。ゼリーのなかに逆さまに入れる（丸い方が下）
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- 9
冷蔵庫で冷やし固める。その間に土台を用意。大きい方は、カステラの切れ端を丸く抜いたもの。小さい方はマリービスケット。
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- 10
しっかり固まったのを確認したら、熱湯を用意して、チョコっとつけて、外し土台にのせていく。
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- 11
プリッツを半分に折って刺したら出来上がり。
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コツ・ポイント
大きいリンゴと小さいリンゴを作ってしまいましたが、
全部ムースを流した型で、作って構いません。その場合少しゼリーが余りますが、
別容器に流して冷やして食べられます。家にある丸っこい型なら何で良いと思います。私は市販の杏仁豆腐のカップを使用。
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