抹茶デザートプレート
食物繊維が豊富な抹茶やカルシウムを多く含むチーズを使用したデザートプレートです。落ち着いた大人な雰囲気のお店にもぴったり。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の浅見 寿子(えいようJoin)様にご監修いただきました。
【プロフィール】
「管理栄養士が作った食事を身近に感じてもらいたい」との想いから、国分寺の『カフェといろいろびより』に出店（屋号TABETECO）。ヘルシーなランチやお弁当を作り販売。その他、栄養関連の執筆や企業の商品開発、西東京市の糖尿病内科クリニックで栄養指導を行っている。
抹茶デザートプレート
食物繊維が豊富な抹茶やカルシウムを多く含むチーズを使用したデザートプレートです。落ち着いた大人な雰囲気のお店にもぴったり。
このレシピの生い立ち
管理栄養士の浅見 寿子(えいようJoin)様にご監修いただきました。
【プロフィール】
「管理栄養士が作った食事を身近に感じてもらいたい」との想いから、国分寺の『カフェといろいろびより』に出店（屋号TABETECO）。ヘルシーなランチやお弁当を作り販売。その他、栄養関連の執筆や企業の商品開発、西東京市の糖尿病内科クリニックで栄養指導を行っている。
アプリでひらく作り方
- 1
Ⓐクリーム抹茶大福
「チーズ屋さんのやわらかクリーム大福 抹茶30」を自然解凍し、抹茶を茶こしで適量ふるいかける。 -
- 2
Ⓑ抹茶チーズケーキ
「Q・B・Bチーズデザート6P 熊本県産和栗」を2段重ねにする。 - 3
抹茶と上白糖を混ぜ合わせ、②の全体にまんべんなくまぶす。
- 4
Ⓒ抹茶ムース
耐熱容器に抹茶アイスクリームを入れ、電子レンジ600Wで20秒ほど加熱して溶かす。 - 5
別の耐熱容器にゼラチン、湯を入れ、ゼラチンが完全に溶けるまでよく混ぜる。
- 6
④と⑤を合わせ、よく混ぜたらグラスに移し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やして固める。
- 7
Ⓓ抹茶蒸しケーキ
市販の抹茶蒸しケーキをキューブ状に切り、厚さを半分にする。 - 8
ホイップクリームとゆであずきを混ぜ、⑦で挟む。
上から抹茶を茶こしで適量ふるいかける。 - 9
ⒶⒷⒸⒹを1つずつ、大きめのプレートに並べる。
コツ・ポイント
「チーズ屋さんのやわらかクリーム大福 抹茶30」は、やわらかな食感の生地に、宇治抹茶餡とミルキーなチーズクリームを包みました。1個標準30g当たり36mgのカルシウム、1.6g以上の食物繊維、68kcalのエネルギーを摂取できます。
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