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豚バラと里いもとこんにゃくの煮物
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豚バラと里いもとこんにゃくの煮物-レシピのメイン写真

豚バラと里いもとこんにゃくの煮物

☆テンコ☆彡
☆テンコ☆彡 @cook_75407154
東京都

味噌と豚バラの相性が良いです。

味噌と豚バラの相性が良いです。

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豚バラと里いもとこんにゃくの煮物

☆テンコ☆彡
☆テンコ☆彡 @cook_75407154
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味噌と豚バラの相性が良いです。

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材料

4人分
  • 豚バラ(厚めのスライス) 200g
  • こんにゃく 250-400g
  • 里いも(冷凍) 200g
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 1.5~2カップ
  • 白だし 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 鷹の爪 1本(半分に切り種を取り除く)
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは味がしみやすいように、1口大にちぎり、お湯を沸かした鍋でひと煮立ちさせてお湯を切る。

    • 豚バラと里いもとこんにゃくの煮物作り方1写真
  2. 2

    豚肉を3-4cmに切る。

  3. 3

    鍋を熱し、サラダ油を入れた後、中火で豚肉を軽く炒める。

    • 豚バラと里いもとこんにゃくの煮物作り方3写真
  4. 4

    続いて里いもを入れて周りに少し透明感が出てきたら、こんにゃくを入れて更に炒める。

    • 豚バラと里いもとこんにゃくの煮物作り方4写真
    • 豚バラと里いもとこんにゃくの煮物作り方4写真
  5. 5

    酒を入れて炒め、砂糖を加えて更に炒める。

  6. 6

    水を入れて沸騰したら、白だしとみりんを入れ、5分程度中火で煮る。

    • 豚バラと里いもとこんにゃくの煮物作り方6写真
  7. 7

    醤油と味噌、鷹の爪を入れ中火で10分程度煮たら、中火から強火で煮汁が少なくなるまで煮詰めれば出来上がり♪

    • 豚バラと里いもとこんにゃくの煮物作り方7写真
    • 豚バラと里いもとこんにゃくの煮物作り方7写真

コツ・ポイント

冷凍の里いもを使うことでお手軽に作れます。

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☆テンコ☆彡
☆テンコ☆彡 @cook_75407154
2024/10/29 12:07に公開
東京都
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 里芋 こんにゃく 酒 味噌 トウガラシ

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