お好きな無添加の味噌を用意します。
出来たら冷凍庫に入れるので、入れやすい蓋の閉まる容器(プラスチックOK)を用意する。

具は、切り干し大根や乾燥野菜、乾燥わかめ、細かく切った高野豆腐、胡麻、小さいお麩など。
水分の出ない、生でないもの。

出汁は、無添加出汁の素の袋を破って使う。
追加で、干しエビやとろろ昆布を入れても美味しい。

味噌の3分の1と❸を混ぜ合わせる。味噌100g当たり、無添加出汁8〜10gぐらい。先に混ぜ合わせると飛び散りにくい。

❷の具をあわせる。かさが、味噌のかさとほぼ同じぐらいにする。出汁(味の出るもの)になるものを多めに入れると、美味しい。

❻と残りの味噌を混ぜる。その後、❹の出汁を入れた味噌と合わせて、よく混ぜ合わせる。

容器に詰める。

蓋をしっかり閉めて、冷凍庫に入れる。(必ず冷凍庫に入れてください)
味噌は、冷凍しても凍らないので、冷凍庫に入れる。

できた味噌をスプーンで大さじ山盛り1杯ぐらいお椀に入れて、150ccぐらいの熱湯を注ぐ。かき混ぜて、出来上がり。