作り方
- 1
さつまいもはよく洗って1センチ程度の銀杏切りにし、水にさらす。
- 2
りんごは皮をむいて芯をとり、5ミリ程度の銀杏切りにする。
- 3
1の水を切って2と共に鍋に入れ、塩ひとつまみを入れて全体を混ぜる。
- 4
3にレモン汁とシナモンをかけてバターを乗せたら蓋をして、中火にかける。
- 5
煮立って来たら、一旦全体を混ぜて蓋をして弱火でさつまいもが柔らかくなるまで煮たらできあがり。
- 6
甘味がほしい時は、蜂蜜やメイプルシロップをかける。
- 7
ムラサキという品種のさつまいもで作ってみました。
-
コツ・ポイント
りんごは皮付きでもいいのですが、皮がない方がソースっぽくなります。
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