作り方
- 1
鶏もも肉の余分な脂肪を取る。Aをふりかけてしばらくおく。水分が出てきたらキッチンペーパーなどで拭く。
-
- 2
①の作業で調理中の油跳ねを防ぐ事ができます。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。鶏もも肉を皮目から入れる
- 3
マッシャーなどで上からギュッと押しながら中火で焼くと焼き色が綺麗になり、肉の縮みを防ぐ事ができる。
-
- 4
キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取る。皮に綺麗なきつね色の焼色がついたら裏返し２分ほど焼く。
-
- 5
もう一度返し、蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。蓋を開けて混ぜ合わせたBを加える。
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- 6
タレを肉に絡めながら仕上げる。沸々として肉に照りが出てきたら火を止める。
（写真は鶏肉3枚で作っています）
コツ・ポイント
①で塩コショウしたら、水分を拭き取ります。
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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