まずはゴーヤーの下処理から。
端をカットし、半割にする。

薄切りにカットしていく。2〜3mmを狙っていくと良い感じでした。
切ったゴーヤーは水にさらした後、水を切っておく。

さらに短冊上にスライス。
食べやすいサイズにすれば良いので、お好みでどうぞ。
これでスパムは終了。

続いて厚揚げ。
スパムと同じくらいのサイズ感でカット。
炒めていくうちに崩れるので、アバウトでOKです。

ほんのり煙が出てきたタイミングでゴーヤーを投入。塩胡椒で下味をつけていく。

醤油、オイスターソース、ほんだしを入れる。
味見しながら、ちょっとずつ足していくと良いです。

ゴーヤーにある程度火と味が入ったのを確認して、スパムを投入。
スパムがくっついてる事が多いので、離しながら炒めていく。

この分量で5食分できました。