アプリでひらく作り方
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★の調味料、がらスープの素、酒、砂糖、卸し生姜、卸しニンニク、ケチャップ、胡麻油、水を加えよく混ぜ合わせておく。
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- 2
長ネギはみじん切りにする。斜めに包丁で1/3程度(完全に切らない)の切り込みを入れて行きます。
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- 3
同様に裏側にも切り込みを入れます。(蛇腹状態) 先端から刻みネギを切るようにカットしていきます。
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- 4
トマトは細かくカットする。
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- 5
鶏正肉を半分にカットして、骨などが残ってないかチェックし、厚みを整えておく。
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- 6
両面に軽く塩コショウで下味をつける。
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- 7
フライパンに薄く油を引く(テフロンなら油はいらない) 鶏肉の皮目を下にして中火で焼いていく。
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- 8
皮目に焼き色が付いたら裏返して同様に焼く。
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- 9
裏側も焼けたらフライパンに蓋をして火を止め５分程度余熱を与える。
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- 10
鶏肉に余熱を与えている間にソースを作ります。鍋に薄く油を引いて長ネギととまとをしんなりするまで炒める。
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- 11
合わせておいた調味料を加え煮詰めていく。
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- 12
チーズをのせる場合は鶏肉の上にチーズを盛り付け再度蓋をして余熱で溶かす。
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- 13
焼けた鶏肉をカットして盛り付ける。
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とまとチリソースをかけて完成!!
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コツ・ポイント
余熱を加えることでジューシーに焼き上がります!! チーズのせは鶏肉をカットしてから器にのせソースを掛けラップをして溶かすでもよいです。
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