作り方
- 1
1本分の大根の葉を細かく切る。
-
- 2
フライパンに油を入れ、茎の部分から炒める。
塩、山椒、醤油、鰹出汁、胡麻油 - 3
葉を加えてしんなりして来たらジャコと鰹節を加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
鰹出汁の汁に大根の葉を入れて温めて塩と醤油で味を整える。
- 5
炒めた大根の葉とゆで卵をご飯に乗せて完成。
コツ・ポイント
大根の葉も捨てずに調理すれば、さっぱり美味しいどんぶりに。
美味しいお勧めです。
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