定番料理【さつまいものレモン煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
シンプルに砂糖・レモン・塩少々で煮るだけ。子供の頃からの懐かしい味『さつまいものレモン煮』です。
作り置きが出来て色も鮮やかなままなので、お弁当にも、サッと出せる一品にもオススメです。
定番料理【さつまいものレモン煮】
シンプルに砂糖・レモン・塩少々で煮るだけ。子供の頃からの懐かしい味『さつまいものレモン煮』です。
作り置きが出来て色も鮮やかなままなので、お弁当にも、サッと出せる一品にもオススメです。
作り方
- 1
さつまいもは1㎝の輪切りにして、3分程水に晒し水気を切る。
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- 2
フライパンにさつまいもを並べ、●・レモンを加えて加熱する。
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- 3
ペーパー又は木の落とし蓋をして、コトコトと弱火で20分程竹串がスゥッと通るまで煮る。
-
- 4
火を止めてそのまま粗熱を取る。煮汁ごと保存容器に移し冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
色が悪くならない様、切ったら直ぐに水に晒します。
フライパンは22〜24㎝で、重ならずに並べられるぴったりサイズの物を使用します。
あまり強い火加減で煮ると煮崩れてしまうのでコトコトと煮る様にしてください。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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